Colombian vs. American corn: Quality, chemical composition, mycotoxin content and metabolizable energy

Background: Corn is, quantitatively, one of the most important world crops (ranking second only after wheat) and a key ingredient in animal feeds. Objective: to assess and compare corn quality, mycotoxin content, chemical composition and apparent metabolizable energy (AME) of domestic and imported corn. Methods: Grain quality (USDA grading system) was determined in 30 samples of domestic and 21 samples of imported corn. From each origin, 15 samples were subjected to proximal analysis and 10 were used to determine fatty acid composition. Mycotoxin analysis was conducted on 30 samples of domestic and 23 of imported corn. Results: six of the 30 domestic samples corresponded to US1 grade (highest quality) vs. none of the imported. In the "sample grade" category (lowest quality), 10 and 6 samples corresponded to imported and domestic corn, respectively. Soybeans were found as contaminant in 15 of the 21 imported corn samples. Aspergillus spp. mycotoxins such as ochratoxin A were not detected, and aflatoxins were found in only a few samples at very low levels. Fusariotoxins such as deoxynivalenol and zearalenone were found in 61 and 43% of imported samples, respectively, but in none of the domestic samples. Domestic corn had lower carbohydrate content compared with imported corn (85.4 vs. 86.7%), but higher crude fat (3.8 vs. 3.1%). The AME values for domestic and imported corn were 3,697 and 3,378 kcal/kg, respectively. The fatty acid profiles from both corn types were similar. Conclusion: This study found significant differences between locally-grown and imported corn, particularly in terms of crude fat, AME content, fusariotoxins, and contaminant seeds (soybeans). These findings suggest that locally-grown corn might have nutritional and toxicological advantages over corn imported from the United States.

Antecedentes: El maíz es, cuantitativamente, uno de los cultivos más importantes a nivel mundial (ocupa el segundo lugar después del trigo) y uno de los principales ingredientes en dietas para animales. Objetivo: Evaluar y comparar la calidad del maíz, su contenido de micotoxinas, composición química, y energía metabolizable aparente (AME) del maíz nacional e importado. Métodos: La calidad del grano (sistema de clasificación de la USDA) se determinó en 30 muestras de maíz producido en Colombia y 21 de maíz importado. De cada origen, 15 muestras se sometieron a análisis proximal y 10 se analizaron para determinar el perfil de ácidos grasos. El contenido de micotoxinas se determinó en 30 muestras de maíz nacional y 23 de maíz importado. Resultados: Seis de las treinta muestras nacionales analizadas para calidad de grano correspondieron a grado US1 (la mejor calidad) frente a ninguna de las importadas. En categoría "grado muestra" (la menor calidad) se encontraron 10 y 6 de las muestras de maíz importado y nacional, respectivamente; 15 de las 21 muestras de maíz importado presentaron contaminación con semillas de fríjol soya. No se encontraron micotoxinas de hongos Aspergillus spp. (ocratoxina A), y niveles muy bajos de aflatoxinas en unas pocas muestras. Fusariotoxinas tales como deoxinivalenol y zearalenona se detectaron en el 61 y 43% de las muestras de maíz importado, respectivamente, pero en ninguna muestra de maíz nacional. El maíz nacional presentó menor contenido de carbohidratos (85,4 vs. 86,7%), pero mayor contenido de grasa cruda (3,8 vs. 3,1%) en comparación con el importado, respectivamente. Los valores de AME fueron de 3.697 y 3.378 kcal/kg para el maíz nacional e importado, respectivamente. El perfil de ácidos grasos de ambas procedencias fue similar. Conclusiones: Este estudio encontró diferencias significativas entre el maíz de producción nacional y el importado, en especial en su contenido de grasa cruda y AME, fusariotoxinas, y semillas contaminates (soya). Estos hallazgos sugieren que el maíz de producción nacional puede presentar ventajas de tipo nutricional y toxicológico frente al maíz importado de los Estados Unidos de América.

Antecedentes: O milho é quantitativamente uma das culturas mais importantes em nível mundial (ocupando o segundo lugar depois do trigo), sendo um dos principais ingredientes em dietas para animais. Objetivo: Avaliar e comparar a qualidade do milho, o teor de micotoxinas, a composição química e a energia metabolizável aparente (EMA) do milho nacional e importado. Métodos: A qualidade do grão (sistema de classificação do USDA) foi determinada em 30 amostras de milho produzido na Colômbia e 21 amostras de milho importado. Quinze amostras de cada tipo de milho foram submetidas a análise proximal e dez amostras de cada milho foram analisadas para determinar o perfil de ácidos graxos. O conteúdo de micotoxinas foi determinado em 30 amostras de milho da Colômbia e em 23 amostras de milho importado. Resultados: Seis das trinta amostras colombianas analisadas para qualidade de grão corresponderam a grau US1 (melhor qualidade) frente a nenhuma das amostras importadas. Na categoria "grau amostra" (menor qualidade) foram encontradas 10 e 6 amostras de milhos importados e colombianos, respectivamente; Quinze das 21 amostras de milho importado apresentaram contaminação com sementes de feijão soja. Não foram encontradas micotoxinas de fungos Aspergillus spp. (ocratoxina A) ou apenas níveis muito baixos em poucas amostras (aflatoxinas). As fusariotoxinas, deoxinivalenol e zearalenona foram detectadas em 61 e 43% das amostras de milho importado, respectivamente, mas não foram detectadas em nenhuma amostra do milho colombiano. O milho colombiano apresentou menor conteúdo de carboidratos (85,4 vs. 86,7%) porém maior conteúdo de gordura crua (3,8 vs. 3,1%). Os valores de AME foram 3.697 e 3.378 kcal/kg para as amostras de milho colombiano e importado, respectivamente. O perfil de ácidos graxos de ambos tipos de milho foi similar. Conclusões: Os resultados do presente estudo mostram diferenças significativas entre o milho de origem colombiana e o milho importado dos Estados Unidos, em especial no conteúdo de gordura crua e AME, fusariotoxinas e sementes contaminantes (soja). Estes achados sugerem que o milho de produção colombiana pode apresentar vantagens de tipo nutricional e toxicológica frente ao milho importado dos Estados Unidos.

Uso de harina de follaje de Tithonia diversifolia en la alimentación de pollos de engorde / Use of Tithonia diversifolia foliage meal in broiler feed / Uso de farelo de folhagem de Tithonia diversifolia na ração de frangos de corte

Resumen El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la harina de follaje de Tithonia diversifolia como sustitución de fuente tradicional de proteína en dietas para pollos de engorde. Se emplearon 240 pollitos de engorde mixtos de la línea Cobb distribuidos en diseño experimental completamente al azar con arreglo factorial 2 x 4, dos edades de corte 45 y 60 días, con cuatro niveles de inclusión de harina de botón de oro 0, 5, 10 y 15%, tres repeticiones y 10 aves por unidad experimental. No hubo efecto de los niveles de Tithonia sobre el consumo de alimento (P>0,05), los niveles de Tithonia influenciaron (p<0,05) la ganancia de peso y la conversión alimentcia. Los resultados obtenidos evidencian que el uso de harina de follaje de Tithonia se puede constituir como una alternativa en la alimentación del pollo de engorde en inclusiones ≤ 10% en la dieta para los dos estados de desarrollo y permite reemplazar parcialmente una materia prima costosa en etapa de finalización.

Abstract The objective of this study was to evaluate the effect of flour from foliage of Tithonia diversifolia as substitution of traditional source of protein in diets for broilers. We used 240 mixed fattening chicks of the Cobb distributed in a completely randomized experimental design with a 2 x 4 factorial arrangement, two cutting ages of 45 and 60 days, with four inclusion levels of 0, 5, 10 and 15% gold button flour, three repetitions and 10 birds per unit experimental. There was no effect of Tithonia levels on feed intake (P> 0,05), Tithonia levels influenced (p <0,05) weight gain and feed conversion. The results obtained in final weight show that the use of gold button foliage flour can be constituted as an alternative in the feeding of the broiler in inclusions ≤ 10% in the diet for the two stages of development and allows partially replacing a expensive raw material in the final stage.

Resumo O objetivo desta pesquisa foi avaliar o efeito do farelo de folhagem Tithoni diversifolia em substituicao da fonte tradicional de proteína na dieta para frangos de corte. Foram utilizados 240 pintos de corte da linha Cobb distribuídos em delineamento experimental inteiramente ao acaso em arranjo fatorial 2 x 4, duas idades de corte 45 e 60 dias, com quatro níveis de inclusão de 0, 5, 10 e 15% de farelo de tithonia, três repetições e 10 aves por unidade experimental. Não houve efeito dos níveis de Tithonia sobre o consumo de alimento (P>0,05), os níveis de Tithonia influenciaram (P<0,05) o ganho de peso e a conversão alimentar. Os resultados obtidos sugerem que o uso de farelo de folhagem de Tithonia Os resultados obtidos no peso final evidenciam que o uso de farinha folhagem pode-se constituir como uma alternativa na alimentação de frango em inclusões ≤ 10% na dieta para as duas fases de desenvolvimento e permite substituir parcialmente matéria-prima cara na fase final.

Main agents and contamination prevention in animal feed industry: review / Principais agentes envolvidos e formas de prevenção da contaminação na indústria de alimentação animal: revisão / Principales agentes involucrados y formas de prevención de la contaminación en la industria de alimentos para animales: revisión

The main physical, biological and chemical agents involved in cross-contamination are of known origin, generally harmful and toxic, which ends up making the individual have direct or indirect contact with the nutrients used in the manufacturing of animal feed. The knowledge of the causes, as well as their different forms of prevention and corrective actions, allow us to minimize losses in animal yield and possible extra costs in production due to the need to prevent the spread of pests and diseases to human health. Failure in monitoring the Good Manufacturing Practices (GMP), Standard Operating Procedures (SOPs), and Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) systems due to lack of trained personnel or bad structural conditions of the industry are the main causes of cross-contamination. In this sense, diagnosing risks and controlling critical points in the production process are essential tools. Thus, this review aims at emphasizing the main forms of cross-contamination in the animal feed industry and the care that must be taken at the factory to minimize cross-contamination.(AU)

Os principais agentes físicos, biológicos e químicos envolvidos na contaminação cruzada são de origem conhecida, geralmente nociva e tóxica, que acabam fazendo com o diretor contato indireto com os nutrientes utilizados na fabricação de alimentos para animais. O conhecimento das causas, formas diferenciadas de prevenção e ações corretivas, permite minimizar as perdas no desempenho animal e, possíveis custos extras de produção, pela necessidade de evitar a propagação de pragas e danos à saúde humana. Falhas no monitoramento das Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) e do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP) por falta de pessoal treinado ou más condições estruturais na indústria do contexto físico são as principais causas da ocorrência de contaminação cruzada. Nesse sentido, diagnosticar riscos e controlar pontos críticos no processo de produção são ferramentas indispensáveis. Dessa forma, o presente artigo de revisão visa destacar as principais formas de contaminação cruzada na indústria de ração animal e os cuidados que devem ser tomados na fábrica para minimizar a contaminação cruzada.(AU)

Los principales agentes físicos, biológicos y químicos involucrados en la contaminación cruzada son de origen conocida, generalmente nociva y tóxica, que terminan haciendo contacto directo o indirecto con los nutrientes utilizados en la fabricación de alimentos para animales. El conocimiento de las causas, las formas diferenciadas de prevención y las acciones correctivas, permiten minimizar las pérdidas en el rendimiento de los animales y, posibles costos extras de producción, por la necesidad de prevenir la propagación de plagas y daños a la salud humana. Fallas en el monitoreo de las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF), Procedimientos de Operación Estándar (POE) y del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (HACCP) por falta de personal capacitado, o malas condiciones estructurales en la industria del contexto físico, son las principales causas de la ocurrencia de contaminación cruzada. En ese aspecto, diagnosticar los riesgos y controlar los puntos críticos en el proceso de producción son herramientas indispensables. Así, el presente artículo de revisión pretende evidenciar las principales formas de contaminación cruzada en la industria de alimentación animal y los cuidados que deben ser tomados en la fábrica para minimizar la contaminación cruzada.(AU)

Inclusion of discarded banana in sugarcane silage decreases dry matter losses and improves its nutritional value / La inclusión de banano de descarte en el ensilaje de caña de azúcar reduce las pérdidas de materia seca y mejora su valor nutricional / A inclusão de banana de descarte em silagem de cana de açúcar decresce as perdas de matéria seca e melhora o seu valor nutricional

Abstract Background: Sugarcane silage (SCS) has often been characterized by large dry matter (DM) losses associated with reduction in soluble nutrients and increase in indigestible fiber. Objective: To evaluate the effect of including discarded fruits on the losses and nutritional value in SCS. Methods: A completely randomized design was used with five treatments and five replications. Silages were added with 15% (as-fed basis) papaya (Carica papaya) (SP), acerola (Malpighia glabra) (SA), banana (Musa sp.) (SB) or tomato (Solanum lycopersicum) (ST). The control treatment was composed only of SCS. Twenty-five (25-L) plastic buckets were used to make the experimental silos, which were opened on the 90th day after their closure. Data were analyzed by analysis of variance. Results: Gas losses and total DM losses were lower and DM recovery was higher in SB and SA than in the control (p<0.05). The SB had lower content of neutral detergent fiber and acid detergent fiber compared to SP, SA, ST and the control group (p<0.05). There was no effect of treatment for ethanol content (p>0.05). However, there was treatment effect for lactic and acetic acids, ammonia nitrogen contents, lactic acid bacteria, and yeasts and mold counts (p<0.05). Conclusion: The inclusion of 15% banana or acerola in SCS decreases losses and increases DM recovery. Furthermore, the inclusion of 15% banana improves the nutritional value of SCS.

Resumen Antecedentes: El ensilaje de caña de azúcar (SCS) es frecuentemente caracterizado por grandes pérdidas de materia seca (DM) asociadas con reducciones en los nutrientes solubles y aumentos en la fibra indigestible. Objetivo: Evaluar el efecto de la inclusión de frutas de descarte sobre las perdidas y el valor nutricional del SCS. Métodos: Se utilizó un diseño completamente aleatorizado con cinco tratamientos y cinco repeticiones. Fueron adicionados a los ensilajes, 15 % (materia natural) de papaya (Carica papaya) (SP), acerola (Malpighia glabra) (SA), banano (Musa sp.) (SB) o tomate (Solanum lycopersicum) (ST). El control estuvo compuesto apenas por SCS. Veinticinco baldes de 25 L fueron usados para hacer los silos, los cuales se abrieron al día 90 posterior a su cierre. Los datos fueron analizados por análisis de varianza. Resultados: Las pérdidas de gases y de DM total fueron menores y la recuperación de DM fue mayor en SB y SA que en el grupo control (p<0,05). Los contenidos de fibra detergente neutra y ácida fueron menores en SB comparados con SP, SA, ST y el grupo control (p<0,05). No hubo efecto para el contenido de etanol (p>0,05). Sin embargo, hubo efecto de tratamiento para los contenidos de ácidos láctico y acético, y nitrógeno amoniacal y recuento de bacterias ácido lácticas, levaduras y hongos (p<0,05). Conclusiones: La inclusión de 15% de banano y acerola en SCS decreció las perdidas, y aumentó la recuperación de DM. Además, la inclusión de un 15% de banano mejoró el valor nutricional de SCS.

Resumo Antecedentes: A silagem de cana de açúcar (SCS) é frequentemente caracterizada por grandes perdas de matéria seca (DM) associadas com reduções nos nutrientes solúveis e aumento na fibra indigestível. Objetivo: Avaliar o efeito da inclusão de frutas de descarte sobre as perdas e o valor nutricional de SCS. Métodos: Um delineamento completamente casualizado foi utilizado, com cindo tratamentos e cinco repetições. As silagens foram adicionadas com 15% (matéria natural) de mamão (Carica papaya) (SP), acerola (Malpighia glabra) (SA), banana (Musa sp.) (SB) ou tomate (Solanum lycopersicum) (ST). O controle foi composto apenas por SCS. Vinte e cinco baldes de 25 L foram usados para fazer os silos, que foram abertos no 90º dia após o fechamento deles. Os dados foram analisados por meio de análise de variância. Resultados: As perdas por gases e de DM total foram menores e a recuperação de DM foi maior em SB e SA que no controle (p<0,05). Os conteúdos de fibra em detergente neutro e ácido foram menores em SB comparado a SP, SA, ST e o grupo de controle (p<0,05). Não houve efeito para conteúdo de etanol (p>0,05). Contudo, houve efeito de tratamento para os conteúdos de ácidos lático e acético, e nitrogênio amoniacal e contagens de bactérias láticas, e leveduras e fungos (p<0,05). Conclusões: A inclusão de 15% de banana e acerola em SCS decresceu as perdas, e aumentou a recuperação de DM. Adicionalmente, a inclusão de 15% de banana melhorou o valor nutricional da SCS.

Silage of the agro-industrial co-product of babassu palm heart processing in sheep feed / Silagem de coproduto da industrialização do palmito de babaçu na alimentação de ovinos

ABSTRACT: The inner bark or less tender sheath generated from industrial manufacture of canned babassu palm (Attalea speciosa) heart is inadequate for human consumption, often being discarded inappropriately and giving rise to environmental pollution. Accordingly, the aim of this study was to assess the intake and digestibility in sheep fed on silage of the agro-industrial co-product of babassu palm (ICBP)enriched with different additives, or on sugarcane silage. Fifteen Santa Inês sheep were distributed in a completely randomized design, consisting of five treatments and three replicates. The treatments comprised babassu palm silage enriched with broken maize (BM), broken rice (BR), cassava scrapings (CS), coffee husk combined with maize kernel (CC), and sugarcane silage (SC), all supplemented with concentrate, at a voluminous:concentrate ratio of 65:35. Silages based on ICBP and SC had similar intake of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), ether extract (EE), and non-fibrous carbohydrate (NFC). Increasing the additive fraction in ICBP silages favored the digestibility of DM, OM, CP, NFC, neutral detergent fiber (NDF), and total digestible nutrients (TDN). Our results indicated that silage based on additive-enriched ICBP can be used in the diet of ruminants, especially those based on broken maize and cassava scrapings that provide superior nutritional quality compared to the other silages assessed.

RESUMO: No processo industrial de fabricação de palmito babaçu (Attalea speciosa) em conserva, a entrecasca ou bainha menos tenra, apresenta características impróprias à alimentação humana, sendo muitas vezes descartada de forma inadequada, oferecendo riscos de poluição ambiental. De tal forma, objetivou-se avaliar o consumo e a digestibilidade em ovinos recebendo silagens de coproduto da industrialização de palmito babaçu (CIPB) com diferentes aditivos ou silagem de cana-de-açúcar. Utilizou-se 15 ovelhas da raça Santa Inês, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, constituindo de cinco tratamentos e três repetições. Os tratamentos compreendiam dietas de silagem de babaçu enriquecidas com quirera de milho (QM), quirera de arroz (QA), raspa de mandioca (RM), casca de café combinada com quirera de milho (CC), e silagem de cana-de-açúcar (CA), todos complementadas com concentrado, na relação volumoso:concentrado, 65:35. Silagens a base de CIPB e CA tiveram consumos de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE) e carboidrato não-fibroso (CNF) semelhantes. O incremento de aditivos às silagens de CIPB favoreceram a digestibilidade da MS, MO, PB, CNF, fibra em detergente neutro (FDN) e de nutrientes digestíveis totais (NDT). Silagem a base de CIPB pode ser utilizada na dieta de ruminantes com a inclusão de aditivos, especialmente quirera de milho e raspa de mandioca, que conferem qualidade nutricional superior às demais silagens avaliadas.

Consumo de nutrientes, comportamento ingestivo e desempenho de ovinos alimentados com fenos de gramíneas tropicais em diferentes intervalos entre cortes / Nutrient intake, feeding behavior and performance of sheep fed hay of tropical grasses at different cutting intervals

Objetivou-se avaliar o efeito dos fenos de andropogon, buffel e massai em diferentes intervalos de cortes sob consumo, comportamento ingestivo e o desempenho de ovinos. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso. Os tratamentos foram arranjados em fatorial 3x4 (andropogon, buffel e massai x intervalos entre corte de 21, 35, 49 e 63 dias). A interação entre as gramíneas e os intervalos não foi significativa para nenhuma das variáveis estudadas. Os maiores consumos de matéria seca, proteína bruta, fibra em detergente neutro e lignina ocorreram com uso do feno de massai, 3,62; 0,48; 2,03 e 0,22% do peso vivo, respectivamente. Aos 63 dias de intervalo, foram observados os maiores consumos de lignina e os menores de proteína bruta, 0,20 e 0,42%, respectivamente. O menor ganho médio diário (121,1g/dia) e o menor peso final (17,6kg) foram dos animais alimentados com buffel. Não houve diferença para o tempo de alimentação e o ócio, com tempo médio despendido de 4,5 e 11,7h/dia, respectivamente. Os fenos de massai e andropogon promovem maior consumo de matéria seca e maior desempenho de ovinos em confinamento, enquanto o intervalo entre corte até 63 dias não modifica essas respostas.(AU)

The objective of this study was to evaluate the effect of Andropogon, Buffel and Massai on different intervals cuts of intake, ingestion behavior and sheep performance. The experimental design was completely randomized. The treatments were arranged in 3x4 factorial (Andropogon, Buffel and Massai x cut intervals of 21, 35, 49 and 63 days). The interaction between the grasses and the intervals was not significant for any of the studied variables. The highest intakes of dry matter, crude protein, neutral detergent fiber, acid detergent fiber and lignin were for Massai hay, 3.62; 0.48; 2.03 and 0.22% of the live weight, respectively. At 63 days interval, the highest consumption of lignin and lowest crude protein, 0.20 and 0.42%, respectively, were observed. The lowest daily gain (121.1g/day) and final weight gain (17,6kg) were of Buffel fed animals. There was no difference in feeding time and time, with mean time removed from 4.5 and 11.7h day-1, respectively. Hays of Massai and Andropogon promote greater dry matter intake and performance of sheep in confinement, while the cut intervals up to 63 days does not modify these responses.(AU)

Jatropha cake (Jatropha curcas): hepatotoxic implications / Torta de pinhão-manso (Jatropha curcas): implicações hepatotóxicas

Jatropha has been highlighted as an oleaginous potential for the production of biofuel. The cake, produced by oil extraction, could be used in animal feed. However, some varieties of jatropha are toxic by limiting their incorporation into animal diets. The objective of this study was to evaluate the hepatotoxicity of diets added with jatropha cake ­ JC (Jatropha curcas) in rats. Thirty-five (35) male Wistar adults rats (Rattus norvegicus) with initial weight of 352.1 ± 26.8 g were used. The animals were fed for 21 days with the diets: control, 10, 25, 40 and 50% JC. In the feeding with 50% JC the animals presented themselves prostrate and with piloerection. Development and survival decreased, since the inclusion of JC in diets increased. In rats submitted to 10 and 25% JC there was an increase of 17.52% in the hepatosomatic index in relation to the control group. Increase of JC in the rat diet promoted an increase in the activity of ALT and AST enzymes. Anatomic-histopathological evaluation demonstrated that, regardless of the levels tested, JC in rat diet causes hypertrophy of the hepatocytes, with a reduction in energy reserves. This study demonstrated that the use of JC resulted in decreased food intake, associated with weight loss due to the clinical pattern of toxicity, demonstrated by biochemical and histopathological changes in the liver. It was concluded that the inclusion of jatropha cake in rat feeding presents high hepatotoxic potential leading to lesions in the liver parenchyma.(AU)

O pinhão-manso tem se destacado como oleaginosa potencial para a produção de biocombustível. A torta, coproduto da extração do óleo, poderia ser utilizada na alimentação animal. No entanto, algumas variedades de pinhão-manso são tóxicas, limitando sua incorporação em dietas animais. Objetivou-se neste estudo avaliar a hepatotoxicidade de dietas acrescidas de torta de pinhão-manso (Jatropha curcas) em ratos. Foram utilizados trinta e cinco (35) ratos Wistar (Rattus norvergicus) machos adultos com peso inicial de 352,1 ± 26,8 g. Os animais foram alimentados por 21 dias com as dietas: controle, 10, 25, 40 e 50% TPM. Na alimentação com 50% TPM os animais apresentaram-se prostrados e com piloereção. O desenvolvimento e a sobrevivência apresentaram diminuição conforme o aumento da inclusão de TPM nas dietas. Em ratos submetidos a 10 e 25% TPM houve aumento de 17,52% no índice hepatossomático em relação ao grupo controle. O aumento de TPM na dieta de ratos promoveu aumento da atividade das enzimas ALT e AST. A avaliação anatomo-histopatológica revelou que, independentemente dos níveis testados, a TPM na alimentação de ratos provoca hipertrofia dos hepatócitos, com redução das reservas energéticas. Este estudo demonstrou que a utilização de TPM resultou em diminuição do consumo de alimento associado à perda de peso devido ao quadro clínico de toxicidade demonstrado pelas alterações bioquímica e histopatológica no fígado. Conclui-se que a inclusão de torta de pinhão-manso na alimentação de ratos apresenta alto potencial hepatotóxico levando a lesões no parênquima hepático.(AU)

Selection of cassava varieties for biomass and protein production in semiarid areas from Bahia / Seleção de variedade de mandioca para produção de biomassa e proteína no semiárido baiano

The selection of cassava varieties for cultivation in semiarid regions constitutes an alternative to generate income and for animal feed. The objective of this study was to evaluate the potential for biomass and protein production of seven cassava varieties in semiarid area from Bahia. Eleven agronomic shoot (SH) and root (ROT) traits, as well as crude protein (CP), were evaluated using a randomized block design with four replications in Senhor do Bonfim (BA). Principal component analysis (PCA) and correlations analysis were carried out among the traits. Significant differences were found among varieties for all traits except for dry matter content of the shoots. Important variations were identified for crude protein content (17.9 to 25.13%), root yield (8.17 to 19.79 t.ha-1), yield of the upper third of the aerial part (from 9.36 to 15.89 t.ha-1) and dry matter yield of the shoot (1.99 to 3.14 t.ha-1), crude protein content in the shoot (0.37 to 0.64 t.ha-1) and roots (from 0.12 to 0.37 t.ha-1). According to the PCA the first two components accounted for over 77% of the variation, and traits related to yield were the main sources of diversity among the cassava varieties. Most of the correlations were positive and favorable for the selection of the most suitable varieties for production in semiarid regions. Although, grouping the cassava varieties based on PCA was not possible, varieties 'BRS Verdinha' showed good potential for protein production and variety 'Izabel de Souza' as a producer of biomass (shoot and roots).

A seleção de variedades de mandioca para cultivo nas regiões semiáridas constitui-se uma alternativa para geração de renda e uso na alimentação animal. O trabalho teve por objetivo avaliar o potencial de produção de biomassa e proteína de sete variedades de mandioca no semiárido baiano. Foram avaliadas 11 características agronômicas da parte aérea e raiz, bem como teor de proteína bruta (PB), utilizando delineamento experimental de blocos casualizados com quatro repetições. Também foram realizadas a análise de componentes principais e de correlações entre características. Foram identificadas diferenças significativas entre as variedades para todas as características exceto para teor de matéria seca na parte aérea. Variações importantes foram identificadas para teor de proteína (17,90-25,13%), produtividade de raízes (8,17 a 19,79 t.ha-1), matéria fresca (9,36-15,89 t.ha-1) e seca da parte aérea (1,99-3,14 t.ha-1), proteína na parte aérea (0,37-0,64 t.ha-1) e na raiz (0,12-0,37 t.ha-1). De acordo com a análise de componentes principais os dois primeiros responderam por mais de 77% da variação dos dados, e as características relacionadas à produtividade foram as principais fontes de diversidade entre as variedades de mandioca. A maioria das correlações foram positivas e favoráveis à seleção de variedades mais aptas para produção no semiárido. Embora, não tenha sido possível agrupar as variedades de mandioca com base na análise de componentes principais, foi possível verificar o potencial da variedade BRS Verdinha para produção de proteína e da variedade Izabel de Souza como produtora de biomassa tanto parte aérea quanto raiz.

Avaliação toxicológica da torta de pinhão-manso Jatropha curcas em ratos

Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito de dietas acrescidas de torta de pinhão-manso (Jatropha curcas L.) no desempenho e metabolismo de ratos Wistar machos. Foram utilizados 24 ratos, machos albinos (Rattus norvergicus), em fase de crescimento e com peso médio inicial 109,38±6,16g. Os animais foram pesados e distribuídos aleatoriamente em dois grupos com doze animais, constituindo os tratamentos: controle dieta padrão e dietas contendo 4,281%TPM. O consumo de alimento, ganho em peso e conversão alimentar dos ratos foi depreciado pela inclusão de farelo de pinhão-manso. Observa-se perda de massa do fígado, mas que não refletiu no índice hepatossomático, no tecido hepático diminuição da fração proteica concomitante com o aumento nos teores de aminoácidos livres e um discreto aumento na atividade das enzimas ALT e AST hepática nos ratos alimentados com dietas acrescidas de farelo de pinhão-manso. Os valores de hemoglobinas e hematócritos encontravam-se dentro deste intervalo considerados adequados para roedores. Não foram reportados diferenças no equilíbrio eletrolítico e no metabolismo respiratório. Conclui-se que a inclusão de torta de pinhão-manso na alimentação de ratos afeta negativamente o desenvolvimento do crescimento e promove alterações deletérias hepáticas.

Avaliação toxicológica da torta de pinhão-manso Jatropha curcas em ratos / Evaluation of toxicity bran Jatropha curcas

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito de dietas acrescidas de torta de pinhão-manso (Jatropha curcas L.) no desempenho e metabolismo de ratos Wistar. Foram utilizados 24 ratos, machos albinos (Rattus norvergicus), em fase de crescimento e com peso médio inicial 109,38±6,16g. Os animais foram pesados e distribuídos aleatoriamente em dois grupos com doze animais, constituindo os tratamentos: controle ­ dieta comercial e dietas contendo 4,281%TPM (torta de pinhão manso). O consumo de alimento, ganho em peso e conversão alimentar dos ratos foi depreciado pela inclusão de farelo de pinhão-manso. Observou-se discreto aumento na atividade das enzimas ALT e AST hepática nos ratos alimentados com dietas acrescidas de TPM. Os valores de hemoglobinas e hematócritos encontravam-se dentro deste intervalo considerados adequados para roedores. Não foram reportados diferenças no equilíbrio eletrolítico e no metabolismo respiratório. Conclui-se que a inclusão de torta de pinhão-manso na alimentação de ratos afeta negativamente o desenvolvimento do crescimento e promove alterações deletérias hepáticas.

This study aimed to evaluate the effect of diets plus pie of Jatropha (Jatropha curcas l.) in performance and metabolism of male Wistar rats. 24 rats were used, albino males (Rattus norvegicus) in growth phase and initial average weight 109.38 ± 6, 16 g. The animals were weighed and randomly divided into two groups with 12 animals, constituting the treatments: control ­ standard diet and diets containing 4, 281TPM. Food consumption, body weight gain and feed conversion ratio of rats has been deprecated by the inclusion of Jatropha bran. The liver enzymes ALT and AST in rats fed diets increased Jatropha. The values of hemoglobin and hematocrit were within this range considered adequate for rodents. Not been reported differences in the electrolytic balance and respiratory metabolism. It is concluded that the inclusion of Jatropha pie in the feeding of rats depresses growth and development promotes hepatic deleterious changes.

Bromatological and mycotoxin analysis on soybean meal before and after the industrial process of micronization / Análise bromatológica e micotoxicológica do farelo de soja antes e após processo industrial de micronização

Aflatoxins, fumonisins and zearalenone take part of the most studied mycotoxin groups due to their toxic effects on animal and human health. This research evaluated samples of soybeans meal used in animal food industry. A hundred and twenty one soybean meal samples were analyzed, so that 66 were analyzed before the industrial processing of micronization and 55 after it. The bromatological average of samples before micronization showed the following answers: 12.4% moisture; 46.4% protein; 79.5% protein solubility; 5.9% ash content; 2.2% fat; 4.3% fiber and 0.02 (ΔpH) of urease activity. The samples of micronization soybean meal showed 7.0% average values for moisture and 48.6% for crude protein. The mycotoxin levels were low in natura soybean meal; therefore, average values were 0.5μg kg-1, 29.6μg kg-1 and 56.8μg kg-1 for aflatoxin, zearelenone and fumonisin, respectively. After micronization, the average values for the studied samples were 1.3μg kg-1, 67.5μg kg-1 and 89.1μg kg-1, respectively for the same mycotoxins. The results for bromatological and mycotoxin analyses indicate similarity with the established patterns according to the Brazilian Compendium for Animal feed and reference literature. However, at least one of the three studied mycotoxin was detected in all of the analyzed samples and there was greater contamination of soybeans meal after the micronization process.

Aflatoxinas, fumonisinas e zearalenona pertencem aos grupos de micotoxinas mais estudados, devido aos efeitos tóxicos provocados na saúde animal e humana. O presente estudo avaliou amostras de farelo de soja utilizado em uma indústria de nutrição animal. Foram analisadas 121 amostras de farelo de soja, sendo 66 antes do processo industrial de micronização e 55 após o processamento. A composição bromatológica média das amostras antes da micronização apresentou 12,4% de umidade; 46,4% de proteína; 79,5% de solubilidade proteica; 5,9% de cinzas; 2,2% de gordura; 4,3% de fibra e 0,02 (ΔpH) de atividade ureásica. As amostras de farelo de soja micronizado apresentaram valores médios de 7.0% para umidade e 48,6% para proteína bruta. Os resultados apresentaram baixos níveis de micotoxinas no farelo de soja "in natura", detectando valores médios para aflatoxina, zearalenona e fumonisina de 0,5μg kg-1, 29,6μg kg-1e 56,8μg kg-1, respectivamente. Após a micronização, as amostras apresentaram valores médios de 1,3μg kg-1, 67,5μg kg-1 e 89,1μg kg-1, respectivamente, para as mesmas micotoxinas. Os resultados das análises bromatológicas e de micotoxinas evidenciaram conformidade com os padrões estabelecidos pelo Compêndio Brasileiro de Alimentação Animal e literatura de referência. Entretanto, detectou-se a presença de, no mínimo, uma das três micotoxinas pesquisadas em todas as amostras analisadas e uma maior contaminação no farelo de soja após o processo de micronização.

Degradação de α-Tocoferol, retinol e ácido ascórbico durante processamento e armazenamento de rações para camarão / α-Tocopherol, retinol and ascorbic acid degradation during the processing and storage of shrimp food

O cultivo de camarão marinho é um setor de grande viabilidade econômica, principalmente na região Nordeste. Entretanto, a alimentação dos camarões é responsável pelo maior custo no cultivo desses crustáceos, a ração deve ser nutricionalmente eficiente, sendo indispensável a presença das vitaminas que são substâncias fundamentais para o funcionamento do organismo animal, e sua falta resulta frequentemente em crescimento e desenvolvimento deficiente. O retinol, -tocoferol e o ácido ascórbico são vitaminas que atuam em diversos processos metabólicos. São indispensáveis em rações animais porque são antioxidantes que auxiliam os animais contra o estresse oxidativo. Objetivou-se, neste trabalho, avaliar as perdas das vitaminas durante o processamento das dietas e no período de armazenagem. Foram formuladas oito dietas isoprotéicas com diferentes níveis de vitamina A, E e C que foram processadas com temperatura de até 80ºC. Após a fabricação e depois de 60 dias de armazenagem foram analisadas e quantificadas as vitaminas a fim de descobrir as perdas durante o processamento e após estocagem. Constatou-se que a vitamina A, que foi adicionada na dieta, foi perdida em até 99,56 por cento. Já a vitamina E perdeu no máximo 93,5 por cento e a vitamina C com 70 por cento de perda, durante o processamento. Durante o período de armazenagem as perdas foram menores. Pode-se concluir que as vitaminas são extremamente sensíveis aos fatores que atuam durante a manufatura das dietas, ocasionando perdas consideráveis de vitaminas.

The farming of marine shrimp is a sector of great economic viability, mainly in the Northeast region of Brazil. However, feeding is responsible for the major cost in the farming of these crustaceans, so the food must be nutritiously efficient, since it is essential to the presence of vitamins which are vital substances to the functioning of the animal's organism where its lack frequently results in deficient growth and development. Retinol, -tocopherol, and ascorbic acid are vitamins that act in several metabolic processes, therefore they are indispensable in animal food due to their antioxidant effects that protect these animals against oxidative stress. The objective of this study was to evaluate the vitamin losses during the diet processing and in the storage period. Eight isoproteic diets were formulated with different levels of vitamin A, E and C that were processed with temperatures up to 70º C. After the production and 60 days of storage, the vitamins were analyzed and quantified in order to discover the losses during the processing and post-storage. It was observed that the vitamin A suffered loss of up to 99.56 percent, vitamin E had its maximum loss value of 93.5 percent and vitamin C with 70 percent of loss, during the processing. During the storage period the losses were lower. It can be concluded that the vitamins are extremely sensitive to the factors that occur during the production and food storage, causing considerable vitamin losses.

Utilização de um banco de dados na implantação e monitoramento das boas praticas de fabricação, em indústrias de alimentos para cães e gatos / Utilization a database in the implementation and monitoring of good manufacturing practices in the food for dogs and cats

A produção nas indústrias de alimentos para cães e gatos vem crescendo nos últimos anos e o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento publicou em 2003 a Instrução Normativa n. 1, que define os requisitos das Boas Práticas de Fabricação (BPF) para fabricantes e industrializadores de alimentos para animais. Para verificar o nível de implementação das BPF nos fabricantes de alimentos para cães e gatos, ALVES(2003) realizou uma pesquisa e identificou que apenas 4 fabricantes, de um universo de 15, haviam implantado as BPF. Diante do nível de implementação verificado, com o objetivo de prover as organizações deste segmento de mecanismos de implantação de Boas Práticas de Fabricação, atendendo à Instrução Normativa n. 1 e às recomendações do Manual publicado pelo SINDIRAÇÕES/ANFAL/ASBRAM, foi desenvolvido um banco de dados com as questões de BPF, para facilitar os processos de auto-avaliação e de auditorias internas e externas. As questões contemplam os requisitos de BPF em 6 módulos: Edificação e Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios, Manipuladores, Fluxo de Produção, Sistema de Garantia de Qualidade, Rastreabilidade de Produtos, Materiais e Matérias-Primas. O sistema também possibilita realizar diferentes ciclos, permitindo a comparação entre eles. Os resultados obtidos na avaliação de quatro empresas do segmento de alimentos para cães e gatos indicaram que todas se mostraram satisfeitas com o conteúdo e a utilização do sistema. O formato eletrônico do questionário, desenvolvido em ambiente web, facilitou o processo e reduziu o tempo de resposta às questões.

Características químicas e valores energéticos de farelos de soja do oeste e sudoeste do Paraná / Chemistry characteristics and energetics values of soybean meals

Foi realizado um estudo para determinar a variabilidade de características químicas e valores energéticos de farelos de soja (FS) do oeste e sudoeste do Paraná. Foram estudadas 40 amostras colhidas em 10 processadores e distribuidores durante quatro meses consecutivos. Houve diferenças (P<0,05) entre os teores de matéria seca (MS) dos farelos de soja (FS) analisados. O FS 10 apresentou menor (P<0,05) teor de MS (86,72 por cento) em relação aos FS 2, 4, 5, 6 e 9 (88,96, 90,60, 89,19, 89,08 e 88,72 por cento, respectivamente). O FS 4 teve menor conteúdo de Ca (0,31 por cento), enquanto os FS 5 e 7 mostraram os maiores teores de Ca (0,36 e 0,36 por cento, respectivamente). Ocorreram diferenças (P<0,05) entre os valores de energia metabolizável verdadeira (EMVn) calculados, com o FS 8 apresentando a maior concentração (2,65Mcal kg-1) e os FS 5 e 10 os menores teores de energia calculados (2,51 e 2,50Mcal kg-1, respectivamente). Pode-se concluir que a composição química dos farelos de soja das regiões oeste e sudoeste do Paraná apresenta pouca variação e, exceto para a fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, ferro e manganês, os valores encontrados são próximos daqueles citados na literatura.

A study was conducted to determine the variability on chemical and nutritional characteristics of soybean meal from the West and Southwest Paraná state. Forty samples of soybean meal were collected in ten different processors and distributors during four months consecutively. There were differences (P<0.05) among the dry matter (DM) in samples of soybean meal analyzed. The soybean meal 10 had less (P<0.05) level of DM (86.72 percent) compared with soybean meals 2, 4, 5, 6 and 9 (88.96, 90.60, 89.19, 89.08 and 88.72 percent, respectively). The soybean meal 4 showed less content of Ca (0.31 percent), while the soybean meals 5 and 7 had higher levels of Ca (0.36 and 0.36, respectively). The calculated TMEn value of soybean meal 8 was higher (P<0.05) than soybean meals 5 and 10 (2.65 versus 2.51 and 2.50Mcal kg-1, respectively). The chemical composition of soybean meal from the West and Southwest Paraná state is homogenous and near that found in scientific literature, except for neutral detergent fiber, acid detergent fiber, iron and manganese.